香蕉蛋糕

放假著實太閒,加上買了數條半生不熟食又嫌酸的香蕉,於是把心一橫狠施辣手把它們輾碎來造蛋糕。

材料:
低筋麵粉 120g
砂糖          75g
牛油         100g
蛋              2隻
發粉(泡打粉) 1/4茶匙
梳打粉           1/2茶匙
蕉(要壓成泥狀) 4條

做法:
*先預熱焗爐180度
1. 先將牛油和砂糖用打蛋器打至奶白色,高速打約6-7分鐘
2. 再將雞蛋逐隻拌入
3. 篩入麵粉、發粉、和梳打粉
4. 最後加入蕉泥(?!)
5. 大約焗30分鐘,用木筷子插入蛋糕,沒有黏上粉漿就完成了

超簡單的一個蛋糕,是中一時家政老師教的,連唸master的notes也拿去回收賣錢了,也保留中一家政科的食譜,我這人也真夠騎呢...